Ricette d'Alligatore: Pasta e fagioli

Prendi cipolla, carota e sedano e sminuzzale per bene insieme. In padella metti olio e un paio di foglie di alloro. Fai partire il fuoco, moderato, butta cipolla/carota/sedano sminuzzati, aggiungi concentrato di pomodoro e un po' di pepe (o peperoncino secco). 5/6 minuti così, e puoi aggiungere i fagioli (due barattoli per due persone) poi copri con acqua (i fagioli devono stare sotto acqua). Vai così per circa 10/15 minuti a fuoco basso. Prendi una parte di questo e frullala, poi ributtala in padella. Alza la fiamma e appena inizia a bollire butta la pasta (80 gr. a testa) per circa 10 minuti a fuoco basso. In questi ultimi 10 minuti aggiungi un pomodoro sotto sale per dare ulteriore gusto. Ricordati di mescolare ogni tanto per evitare che la pasta si attacchi alla pentola. Assaggia prima di spegnere il tutto, e magari lascia riposare 5 minuti.

Et voilà!
Colonna sonora: That's Amore, dalla versione classica di Dean Martin, a quella apocrifa di Bebo Storti che faceva in una trasmissione tv di Paolo Rossi anni Novanta credo ...