Ricette d'Alligatore: Pasta e fagioli

Prendi cipolla, carota e sedano e sminuzzale per bene insieme. In padella metti olio e un paio di foglie di alloro. Fai partire il fuoco, moderato, butta cipolla/carota/sedano sminuzzati, aggiungi concentrato di pomodoro e un po' di pepe (o peperoncino secco). 5/6 minuti così, e puoi aggiungere i fagioli (due barattoli per due persone) poi copri con acqua (i fagioli devono stare sotto acqua). Vai così per circa 10/15 minuti a fuoco basso. Prendi una parte di questo e frullala, poi ributtala in padella. Alza la fiamma e appena inizia a bollire butta la pasta (80 gr. a testa) per circa 10 minuti a fuoco basso. In questi ultimi 10 minuti aggiungi un pomodoro sotto sale per dare ulteriore gusto. Ricordati di mescolare ogni tanto per evitare che la pasta si attacchi alla pentola. Assaggia prima di spegnere il tutto, e magari lascia riposare 5 minuti.

Et voilà!
Colonna sonora: That's Amore, dalla versione classica di Dean Martin, a quella apocrifa di Bebo Storti che faceva in una trasmissione tv di Paolo Rossi anni Novanta credo ...

 

Il colori dell'orto

L'orto è un mondo in miniatura,
e in estate si accende dei suoi
colori più vivi e lucenti.
Il sole, anche se poco come è
stato quest'anno, è il motore
di tutto questo splendore.
Poi c'è l'acqua, quella sì in
questa estate tanta e ricca,
l'orto ha bevuto molto.
E allora ecco i pomodori rossi,
i cetrioli verdi, con tonalità
diverse dai frutti alle foglie.
Le zucchine, verdi pure quelle,
hanno delle foglie stupende,
e i fiori ancora di più.
I fagioli, attaccati alle canne gialle,
passano dal verde al rosso quando
sono maturi, all'oro, secchi.
E che dire degli insetti? Avete
mai visto una cimice in un orto?
Indossa i colori della Jamaica.

Vivere senza ammazzare

Nella mia esperienza di orticultore ho capito
che non è facile vivere senza ammazzare,
mangiare qualcosa, senza spargimento
di sangue o detersivo è impossibile.
Possono essere gli afidi sui fagioli, o le
formiche dovunque (cosa cazzo ci fanno
di tutto il cibo che immagazzinano?), le
cimici, le lumache ...
Noi, nell'orto di Elle e Alli, usiamo solo dei
metodi naturali: uccidiamo a mani nude
i nostri avversari, spruzziamo macerati di
erbe, il sapone di Marsiglia.
L'altro giorno ho pulito le belle piante di
fagioli (sempre più rossi), dagli afidi, li
ho schiacciati uno a uno, le mani erano
nere, grondanti afidi morti.
Già che c'ero, ho eliminato le cimici, che
mi hanno attaccato i bei pomodorini, pure
loro a mani nude: una mi è scappata, l'ho
ripresa nell'erba, il suo Vietnam.
Mi chiedo se ha senso, se si riesca a vivere
senza ammazzare nessun esserino vivente,
verde o rosa maialino, strisciante, volante,
piccolo e nero, dispettoso, Calimero.
Mi vorrei mangiare un'insalata, dei bisi,
o dei pomodori, senza dover far fuori
nessun essere, ma mi accorgo che è
difficile vivere senza ammazzare.

... sabato in edicola, giovedì al Thanksgiving day

Il 26 novembre 2009 si celebra negli States il Thanksgiving day, il giorno del ringraziamento. La festa ricorda l’odissea del Mayflower, un battello carico di 102 profughi che nel 1621 vagò per mesi nelle tempeste atlantiche prima di approdare sulle coste americane. Accolti amichevolmente dagli indigeni, che li saziarono di fagioli, i migranti decisero di festeggiare l’avvenimento in un giorno speciale che chiamarono Thanksgiving day. In seguito nel 1863 il presidente Abramo Lincoln stabilì che questa festa si celebrasse nell’ultimo giovedì del mese di novembre, che quest’anno cade appunto il giorno 26. Ora, per una di quelle coincidenze che appassionano gli studiosi di misteri, è proprio il 26 novembre 2009 il giorno ultimo fissato dal Comune di Giano per il suo attacco a Frigolandia... Leggi tutto il pezzo di Vincenzo Sparagna sulle recenti iniziative per salvare Frigolandia, firma questo Appello pubblico per difendere e sostenere Frigolandia e per farle tutte, prenota http://www.liberazione.it/, che sarà sabato in edicola con dentro Frigidaire ... ci sarò anch'io.